Un meniu de Paște este o alegere personală, însă, de cele mai multe ori, de sărbători, ne dorim să ținem cont de tradiții și ne întrebăm ce se mănâncă de Paște. Ei bine, iată câteva idei și rețete pe care să le încercați.
CUPRINS:
- Tradiţii ortodoxe înainte de masa de Paşte
- Ce se mănâncă de Paște
- Meniu de Paște – Idei de rețete
Tradiţii ortodoxe înainte de masa de Paşte
Potrivit unui vechi obicei, păstrat mai ales în zona Galați, în prima zi de Paște, oamenii se spală pe față cu apa în care au fost puse un ou roșu, unul alb și un bănuț, pentru a se purifica și pentru a avea parte de sănătate tot anul. Oul roșu semnifică sănătatea, oul alb puritatea, iar bănuțul înseamnă noroc și belșug. Primul care se spală pe față este cel mai în vârstă din familie, bunicul, apoi ceilalți, iar la final copiii pot lua bănuțul. Înainte de a se spăla pe față, bunica îi sărută mâna bunicului, apoi, pe rând, toți sărută mâna bunicilor, într-o ierarhie strictă, care are legătură cu iertarea și respectul pentru cei mai în vârstă. În noaptea de Înviere, oamenii duc la biserică bucate, pentru a fi sfințite. După ce sunt sfințite, credincioșii iau anafură și apoi pleacă la cimitir, unde se aprind lumânări, iar lucrurile sfințite se dau de pomană. Revenind acasă, ei oferă anafură celor care nu au fost la biserică în Noaptea de Înviere, iar aceasta trebuie consumată înainte de a mânca orice altceva, apoi toți membrii familiei se așează la masa de Paște și ciocnesc ouă roșii.
Ce se mănâncă de Paște
Într-un meniu de Paște tradițional se regăsesc preparate precum drobul, stufatul, friptura și ciorba de miel. Iar ca desert, nelipsite sunt pasca și cozonacul. Bineînțeles, din niciun meniu de Paște nu pot lipsi ouăle roșii. La acestea, se adaugă adesea aperitive reci, precum ouă umplute sau alte combinații și platouri cu bunătăți. Totuși, în ceea ce privește întrebarea ce se mănâncă de Paște, nutriționiștii recomandă să fim atenți la combinații și, mai ales, la cantități. Ne putem bucura de preparatele tradiționale de Paște și dacă o facem cumpătat. În plus, este bine ca cel puțin două treimi din alimentele care se regăsesc în farfuria noastră să fie reprezentate de legume și verdețuri, care prin bogăția lor în fibre, facilitează digestia, îmbunătățesc tranzitul intestinal și atenuează parțial aciditatea indusă de alimentele tradiționale.
Meniu de Paște – Idei de rețete
Dacă ne dorim un meniu de Paște tradițional, în care să ne bucurăm de gustul preparatelor atât de populare, putem opta pentru aperitive reci, precum ouă sau legume umplute, drob, brânzeturi, ouă roșii și verdețuri de primăvară. Ca fel principal, putem alege tradiționala ciorbă de miel sau, dacă gustul de miel nu este preferatul nostru, putem opta pentru ciorbe de primăvară, cum sunt cele de lobodă, ștevie sau salată verde. Friptura de miel și stufatul sunt, de asemenea, incluse într-un meniu de Paște tradițional. Dar, putem oricând opta pentru carne de pui, curcan sau porc. Iar când vine vorba despre desert, nelipsite de pe masa de Paște sunt pasca și cozonacul.
Aici sunt câteva dintre cele mai apreciate rețete de Paște: [Listă rețete]
Cu aceste idei și rețete, vei putea pregăti un meniu de Paște delicios și tradițional, care să încânte întreaga familie.
